獲獎(jiǎng)集體：濱海校區(qū)餐飲服務(wù)中心

2020年，面對(duì)新冠肺炎疫情帶來的困難和挑戰(zhàn)，濱海校區(qū)餐飲服務(wù)中心一手抓服務(wù)，一手抓防控，以嚴(yán)實(shí)的工作作風(fēng)、精細(xì)的工作舉措，不斷強(qiáng)化管理、優(yōu)化服務(wù)，有力推進(jìn)餐飲服務(wù)“提檔升級(jí)”。

提高政治站位 強(qiáng)化服務(wù)育人

餐飲服務(wù)中心共有17人（在職5人，勞務(wù)派遣12人），包括管理、采購、保管、財(cái)務(wù)和廚房工作人員。主要負(fù)責(zé)師生員工日常就餐和暑假迎新考察接待人員、寒假留守學(xué)校的西藏學(xué)生的假期就餐，以及食品采購、安全衛(wèi)生、食品安全、監(jiān)督管理等工作。

在日常工作中，餐飲服務(wù)中心將保障食品安全、做好餐飲服務(wù)作為首要的政治任務(wù)來抓，牢固樹立“食品關(guān)乎生命、安全重于泰山”的安全理念，圍繞師生餐飲需要和合理訴求，提供靶向服務(wù)，增強(qiáng)供給能力，強(qiáng)化服務(wù)育人，努力為師生提供貼心、舒適、高效、安全的服務(wù)。

筑牢疫情防線 強(qiáng)化安全保障

疫情爆發(fā)以來，餐飲服務(wù)中心高度重視、積極應(yīng)對(duì)。

一是制定特殊時(shí)期供餐實(shí)施方案。根據(jù)學(xué)校疫情防控工作總體部署和要求，餐飲服務(wù)中心對(duì)環(huán)境安全、食品安全、人員健康、材料供應(yīng)、索票索證等各方面提出具體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)采購、加工、制作、售賣、后廚管理、餐廳管理、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)制定具體措施，對(duì)所有從業(yè)人員提出住校、測(cè)溫登記等提出嚴(yán)格要求。

二是嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。做好餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的索證和記錄工作的同時(shí)，嚴(yán)禁采購任何不明來源的食品食材，以保證優(yōu)質(zhì)糧、油、肉、蛋和蔬菜進(jìn)貨渠道安全、暢通。嚴(yán)格執(zhí)行加工、售賣、儲(chǔ)存食品安全操作規(guī)范，按照疫情防控要求，加強(qiáng)每餐餐具、用具消毒。強(qiáng)化食堂后廚管理，切實(shí)落實(shí)“四勤”“四凈”制度，工作中必須著工作裝，戴工作帽、口罩、手套，禁止無關(guān)人員進(jìn)入廚房。

三是高標(biāo)準(zhǔn)做好環(huán)境消殺工作，確保就餐安全。做好餐具、操作間、電梯間、樓梯、餐廳等公共環(huán)境的消毒工作，同時(shí)做好記錄。對(duì)師生員工采取分散性錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐，在就餐位置貼上標(biāo)識(shí)，保證就餐人員之間有效的安全距離，保障師生員工就餐安全。

服務(wù)中心工作 強(qiáng)化和諧意識(shí)

2020年，是學(xué)院兩校區(qū)加快融合發(fā)展的一年。期間，餐飲服務(wù)中心以良好的大局意識(shí)、和諧意識(shí)，為兩校區(qū)融合發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)保障。

一是服務(wù)好中心工作。圍繞學(xué)院中心工作，餐飲服務(wù)中心與相關(guān)部門密切配合，圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)。在“三系”搬遷過程中，協(xié)助學(xué)院合作并校辦公室，設(shè)計(jì)擺放就餐箱、購買餐盒套裝、辦理師生就餐卡等；在新生入學(xué)期間，配合學(xué)生處，與勝和餐飲公司溝通協(xié)調(diào)，圓滿解決迎新工作人員午餐問題；在新學(xué)期準(zhǔn)備工作中，配合后勤管理處完成食堂二樓廚房設(shè)備購置安裝驗(yàn)收、監(jiān)控設(shè)備安裝調(diào)試驗(yàn)收、水電改造工程等；國(guó)賽期間，配合實(shí)訓(xùn)處，與勝和餐飲公司共同制定就餐食譜、就餐標(biāo)準(zhǔn)等具體方案，做好相關(guān)工作人員餐飲安排。

二是做好個(gè)性化服務(wù)。2020年10月，學(xué)院“三系”搬入濱海校區(qū)后，有2名回民學(xué)生4名回民教師，為了解決回民師生就餐難問題，餐飲中心安排專人與回民師生對(duì)接，建立微信群，提前預(yù)定，提前安排放在指定位置，回民師生自己取餐，達(dá)到師生滿意。中秋節(jié)期間，免費(fèi)為來自鐵北校區(qū)的三系師生發(fā)放月餅，為師生提供暖心服務(wù)。

推行“光盤行動(dòng)” 強(qiáng)化食堂監(jiān)督

為落實(shí)遼寧省委教育工委關(guān)于厲行節(jié)約、杜絕餐飲浪費(fèi)的指示精神，按照學(xué)院黨委統(tǒng)一安排部署，餐飲服務(wù)中心采取積極有效措施，推行“光盤行動(dòng)”計(jì)劃。

一是做好安排部署。召開餐飲從業(yè)人員工作會(huì)議，傳達(dá)學(xué)院黨委會(huì)議精神，要求全體人員提高政治站位，明確“光盤行動(dòng)”重要性。

二是有效落實(shí)。在餐廳內(nèi)張貼宣傳標(biāo)語，營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的濃郁氛圍，引導(dǎo)廣大師生從主觀上樹立節(jié)儉意識(shí)，身體力行；同時(shí)增加食品花樣品種，滿足師生對(duì)餐飲的口味、品味等多樣化需求，并對(duì)有浪費(fèi)行為的個(gè)別師生進(jìn)行監(jiān)督提醒，從客觀上實(shí)現(xiàn)節(jié)儉、不浪費(fèi)。

響應(yīng)國(guó)家號(hào)召 落實(shí)扶貧計(jì)劃

2020年6月，省財(cái)政廳聯(lián)合四部門下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好預(yù)算單位采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作通知》，接到通知后，學(xué)校黨委高度重視，召開專題會(huì)議，組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)文件精神，落實(shí)相關(guān)政策，安排專人負(fù)責(zé)落實(shí)遼寧省扶貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品采購計(jì)劃，上報(bào)采購限額，登錄823農(nóng)副產(chǎn)品采購平臺(tái)，選購適合學(xué)校食堂使用的食品。一年來，按照財(cái)政廳文件要求、按時(shí)間節(jié)點(diǎn)圓滿完成了扶貧采購工作計(jì)劃。

餐飲工作關(guān)系到廣大師生的身心健康，是學(xué)校內(nèi)部管理的重要組成部分。2020年，餐飲服務(wù)中心的全體成員全年未休節(jié)假日、未享雙休日，以敬業(yè)與責(zé)任贏得全年餐飲安全無事故，為學(xué)院科學(xué)快速高質(zhì)量發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。